１０席ほどのカウンター。
予約の席順を見ましたが
カウンターも 前とか横とかでも
予約できるようです。
今回 私たちは テーブル席でしたが
次回はぜひ カウンターで
師匠の技を見ながら
談笑したいです(笑)
手でつかむので
それ専用のおしぼりです。
テーブル席なので
黒いお盆に
置くような感じです。
品がいいです。
テーブルから
森田さんの技を見る。
遠かったんですけど
すごいのはよくわかりました(笑)
丁寧で
薄いイカを
さらに３枚おろしに。
この技は 意味が分からなかった。
すごいの一言。
にぎりが出された。
醤油を付けるのは
甘海老だけで
あとはすべて
森田さん独自の味付け。
絶品だった。
ネタが舌の上で溶けました。
たらのお吸い物。
出汁が出すぎていて
とても上品なお味でした。
うなぎの何とか巻き？(笑)
下にご飯がある。
上のうに
初めて食べた味でした(笑)
今までのはなんだったんだろう？(笑)
これ ウニなの？って思いました(笑)
ネギトロ巻。
追加で頼みました。
ボリュームがあって
最初から味付けされているマグロを
ノリで包んでいました。
APAホテルの時のお弟子さんは
１人だったと思うのですが
今回 ３人お見かけしました。
森田さんから
教えを学ぼうと
一生懸命です。
素敵な働きをされていました。
帰り 手帳をもらいました。
新規開店祝いでしょうか？
ありがとうございます。
母が言うには すごいツボだそうです(笑)
母が言うにはすごいものだそうです(笑)
手帳は鳩居堂でした。
中は 俳句帳でした。
小松弥助
店内。
前回のお店より
店内が広く
明るいです。
炭火焼も設置され
カウンターも大きくなりました。
森田さんのお城に ぴったりです。
素敵な至福の時間
そして 凛とした空間を
ありがとうございます。
また来ます。
スタハ たつむら
PS 最後にわざわざ お忙しい中
テーブル席まで来ていただいて
感謝感謝です。
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