【 「塩」の味付けで 絶品の美味しさ  】

 

塩の味付け。

 

煮込むと味噌が前面に出るらしい。

 

だから 軽くしか煮込まないとか。

 

 

料理やさんに行って

絶品のお吸い物?あら汁?をいただいて来た。

 

本当に びっくりするような美味しさだった。

 

基本は 「塩」の味付け。

 

これで 決まりだそうです。

 

能登の塩を使い

究極の味を作る。

 

 

 

さすがプロです。

 

スタハ  辰村

 

PS    私は 元ラーメン屋さんだったので

  煮込めば煮込むほど 味が出ると言う観点で 生きて来ました。

 

  塩の加減で こんな奥深い味が出るとは 

  本当に びっくりです。

 

  しかも そこのお店 このあら汁?は 無料でした(爆笑)

 

  


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